韩式牛骨汤

作者： 三只胖丫

之前听人说过约是天气热就说是要喝补气的汤，因为天气热人们会出大量的汗，为了防止气虚所以要进补。也不知道这个说法对不对，但是平时多喝一些文火慢炖出来的汤肯定是没有坏处的。今天胖丫就给大家带来一道简单的牛骨萝卜汤。清淡浓香不油腻哦！

用料

• 牛肋骨 500克
• 萝卜 1根
• 红薯粉条 1小把
• 姜片 1小块
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根
• 盐 适量

韩式牛骨汤的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

萝卜切滚刀块

步骤 3

把肉洗干净，冷水下锅汆水

步骤 4

水烧热后，姜拍碎放入锅中。煮沸后，改小火 如有血沫，捞干净。

步骤 5

漂出血沫后，加入蒜，盖上盖子炖2小时，用文火炖，就是全程盖着盖子锅里汤微沸的样子。

步骤 6

2小时后，汤以变成奶白色

步骤 7

这时加入白萝，再炖半小时。

步骤 8

最后加入泡软的红薯粉条，再煮两分钟即可起锅。

步骤 9

出锅后根据自己口味加盐调味，为了摆盘好看，我又加了一些鸡蛋丝和葱花。

韩式牛骨汤的小贴士

炖牛骨汤的时候，一定要用文火慢炖，锅里的水永远保持微微沸腾，这样炖出来的汤，口感才会醇厚，汤色奶白。

菜谱创建时间：2020-05-27 15:57:09