完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥

作者： 青春妹-

最喜欢吃路边买的土家酱香饼了，家人都喜欢吃，自制原来也这么简单的，一学就会，一次成功❗️赶快学起来吧～

用料

• 饼：面粉 300克
• 开水 70克
• 凉水 100克
• 油酥：面粉 2勺
• 食用油 适量
• 酱汁：蕃茄酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 小半勺
• 辣椒面 1勺
• 清水 小半碗
• 白芝麻 适量
• 洋葱 小半个
• 蒜 10瓣
• 生姜 少许

完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打

步骤 2

一勺番茄酱

步骤 3

一勺黄豆酱

步骤 4

2勺豆瓣酱

步骤 5

一勺白糖

步骤 6

一勺蚝油

步骤 7

小半勺五香粉

步骤 8

一勺辣椒面

步骤 9

加小半碗清水

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

锅中倒入食用油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥备用（油酥做法：油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了）

步骤 12

锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香，

步骤 13

倒入酱汁

步骤 14

小火熬几分钟

步骤 15

出锅前撒上白芝麻即可

步骤 16

酱汁就做好了

步骤 17

面粉先加70克开水，用筷子搅拌成絮状

步骤 18

再加入凉水继续搅拌成絮状

步骤 19

再用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时

步骤 20

面团醒发好以后分成3份，不用揉

步骤 21

擀成薄片

步骤 22

刷上油酥

步骤 23

切几刀，不要切断

步骤 24

每一片向中间折叠，包裹起来

步骤 25

再次擀成薄片

步骤 26

锅中刷油，放入薄饼小火煎

步骤 27

煎至两面金黄即可

步骤 28

刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦

步骤 29

秒杀路边摊，好吃到爆

步骤 30

层层酥脆

菜谱创建时间：2020-05-27 15:21:50