鸡腿块

作者： 傻丫头9999

随意做了点发现不管是烧辣的，还是零嘴吃都挺不错的

用料

• 姜4 片
• 料酒1 勺
• 鸡腿6 只
• 生抽 适量
• 盐 微量
• 蒜 2瓣
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 少量
• 花椒 6粒
• 香叶 1片
• 白胡椒粉 适量

鸡腿块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，泡水放点盐，中途换水几次根据鸡腿没有渗出血水为准

步骤 2

腌制，加盐少量，一耗油盖耗油，老抽适量看颜色，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，生姜几片，香叶一片，生粉适量，抓一抓，按一按，腌制十五到二十分钟想更加入味可以腌制时间长点

步骤 3

我是分两次炸，倒了小半锅油，先炸一份炸一分钟捞起，然后再下锅炸一分钟捞起，最后再下锅炸会一两分钟熟了可以直接吃

步骤 4

辣味，锅里放点油，放花椒姜丝大蒜块辣椒段爆香转小火，倒鸡肉 翻炒开中火微焦香，关火 装盘

鸡腿块的小贴士

盐的度一定要把握好淡点没事后面可以加点生抽，酱油翻炒一下（咸了就加白糖煮一下改味）

菜谱创建时间：2020-05-27 14:39:20