黄皮鱼

作者： 酸菜鱼里都是鱼

岭南佳果之黄皮，搭配鱼超级下饭

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜丝 3片
• 葱 3根
• 蒜头 数粒
• 小米辣 若干
• 黄皮 若干
• 酒泡梅子 3粒，没有可以不放
• 剁辣椒 没有可以不放

黄皮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净用盐擦全身，放止5分钟。下油煎鱼，两面金黄不烂，起锅

步骤 2

热油下蒜头姜丝葱头小米辣，炒香下黄皮、酒泡梅子继续炒，用锅铲压烂黄皮。

步骤 3

锅中下煎好的鱼，加水淹没过鱼，水多点无所谓，放剁辣椒。大火煮沸转小火，加盐、酱油、蚝油，焖10分钟，试味，调整盐酱油蚝油。大火收点汁，起锅装盘。

黄皮鱼的小贴士

辣椒和黄皮的量，看自己口味。 加了酒泡梅子和剁椒风味更佳。

菜谱创建时间：2020-05-27 14:21:07