两个鸡蛋加一点清水打散,加点清水炒出来的鸡蛋更嫩一些。 韭黄摘干净清洗干净,切段。 锅里倒油炒鸡蛋,用锅铲把鸡蛋打散,盛出。 再倒油烧热倒入韭黄,炒一会把鸡蛋也加入一起炒。 加一点盐,一点白糖,一点味极鲜,翻炒一会出锅。