黄瓜切片用盐腌制,土豆煮熟去皮,豌豆煮熟,胡萝卜煮熟切丁,洋葱头火腿切丁。装饰用西兰花荷兰豆煮熟。
土豆压成泥,加入黄油、胡萝卜丁、洋葱头丁、火腿丁、豌豆、黄瓜片、丘比千岛酱拌匀; 用西兰花荷兰豆装饰一下。
还可以拌入熟鸡蛋也很好吃。豌豆西兰花荷兰豆加点盐煮能保持色泽。