奶香吐司

作者： 美君Miikun

一直想做吐司苦于没有厨师机，这次厨师机刚到就迫不及待做了第一份吐司，此配方是按照本次自己的用量写的，后续若有改进也会同步更新。

用料

• 高筋面粉 375克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 黄油 20克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

按顺序先往厨师机的盆里倒入除黄油以外的所有材料。（先放液体再放粉状材料，以免粘锅）

步骤 2

1挡1分钟拌匀后开3-4档10分钟，然后加入软化的20g黄油，继续3-4档10分钟到出膜状态。

步骤 3

拿出面团放到盆里再放入烤箱发酵约1个小时（我的烤箱发酵不显示温度，大概是30度左右，发酵的时候可以在盆上盖一层湿布，增加湿度）面团变成两倍大，如果1小时发酵得不够大可以延长发酵时间。

步骤 4

把面团分成三份，擀成椭圆，再卷成长条，继续擀成椭圆，再卷成上图中间的样子，然后继续发酵一小时到两倍大，如上图右边。

步骤 5

175度40分钟或者180度35分钟，我这次是180度38分钟，感觉颜色有点深了。

步骤 6

取出后倒扣面包就会自动滑落下来，侧翻放到温温的凉度即可切开食用啦

步骤 7

拉丝的奶香面包超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-27 11:22:37