手煮焦糖奶茶

作者： Joey妈咪zz

有喜欢的朋友们可以试试，全程用不上15分钟。超简单。🥰。方子借鉴“蜜思Michelle”。做了几次后，建议按我这个方子的前后步骤来，味道就会茶味奶味适中。如果一次性放足糖，发现会比本方子结果发甜一些。

用料

• 纯牛奶 570克
• 普通红茶 15+5克
• 白砂糖 15+5克

手煮焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

这是普通的大叶种红茶，15克。后来又加了5克。用清水涮一下搁置备用。

步骤 2

锅内无水，放入15克白砂糖。

步骤 3

中火熬制如图都变成焦糖颜色。

步骤 4

直接倒入340克牛奶，15克红茶。

步骤 5

中火熬了几分钟牛奶要扑，改成小火，奶颜色几分钟后不变了，我学着原作者用擀面杖按了按茶叶，没几下，觉得费事，就没弄了😂。味道也不错。。这个时候尝了尝，觉得茶味不够，奶放的有点少怕不够喝，又加了230ML的奶，又加了5克茶。尝一尝，苦味重一点，又加了5克白砂糖，搅拌均匀，再煮2分钟，关火。现在这个味道就很纯正了。

步骤 6

整个时间都不超过15分钟。拿漏勺过滤出来奶茶，就可以啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

步骤 7

是不是超级简单。如果喜欢苦味茶味重点，后面的5克糖貌似也可以不加。

步骤 8

看，多纯。放一会都出奶茶皮儿了。😄。都要喝没了。老公对这个味道赞不绝口啊。有点茶的涩味，又有很纯正的奶茶原味。大家可以试一试啊😉

手煮焦糖奶茶的小贴士

喜欢茶味重，多放茶叶多煮一会。喜欢奶味重就多放奶少放茶。喜欢甜味可以多放糖，也可以少糖，后加椰汁，炼乳等配料。

菜谱创建时间：2020-05-27 11:09:59