粤味柱侯焖牛腩

作者： 苏微三餐四季

我很喜欢吃牛腩 关于各类牛腩的菜谱 我也逐渐添加了图文讲解 今天咱们做一份有粤味的牛腩 这道菜的重点在于花生酱和柱侯酱包裹的浓香 吃完后的每一口都唇齿留香

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 柱侯酱⚠️ 👇所有的比例在步骤
• 花生酱
• 黄酒
• 干辣椒
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 老抽
• 蚝油
• 葱姜蒜

粤味柱侯焖牛腩的做法步骤

步骤 1

一斤牛腩冷水下锅，放入料酒、姜片煮沸即可

步骤 2

牛腩捞出洗净

步骤 3

切好1根葱、6片姜蒜备用

步骤 4

碗里准备好数个干辣椒、2个八角、3片香叶、1段桂皮洗净备用

步骤 5

1⃣️锅里热油煸香姜蒜2⃣️倒入牛腩大火翻炒干水分3⃣️倒入香料翻炒2分钟

步骤 6

1⃣️加入此道菜的重头戏酱汁：按牛腩一斤的比例，生抽、黄酒、柱侯酱（各2:2:2勺）；老抽、蚝油、红腐乳汁、花生酱（各1:1:1:1勺）2⃣️翻炒均匀，让每一粒牛腩裹满酱汁

步骤 7

加入热水没过牛腩，大火煮开，根据自己偏好中小火炖1-1.5小时即可（或把所有的材料倒进高压锅炖30-40分钟即可）⚠️最后20分钟加入白萝，非常美味哟

步骤 8

细看一眼，是不是超级香～

步骤 9

一份美味的柱侯焖牛腩完成啦！没错，我说过的：唇齿留香！吃一块就可以诠释这四个字了。

菜谱创建时间：2020-05-27 09:22:22