100%全麦碱水包无油无糖减脂餐健康主食

作者： 桃次次

又想吃全麦面包又想吃碱水面包…那么就做起来呗~ 减肥路上有我陪你😂 本方原创是用自己两个方子合二为一而成。 100%全麦无油无糖贝果⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104591040/ Q萌碱水小面包⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104543067/

用料

• #主面团
• 全麦粉 200克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 水 125克
• #碱水
• 烘焙碱 6克
• 水 200克

100%全麦碱水包无油无糖减脂餐健康主食的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料扔面包机里，生面团。我用的鲍勃红磨坊全麦粉，如果你用别的牌子全麦粉自己注意预留一些水，按照面团状态自己调整

步骤 2

没有油，又是全麦粉，不可能得到手套膜。看面团有一定延展性，不容易断面筋就可以了

步骤 3

电子秤称重，均匀分成四坨，滚圆备用

步骤 4

按照1-6步骤整形。盖被子然后对折，收口捏紧，然后滚长，贪吃蛇一样吃掉另一头。所有收口记得捏紧❗

步骤 5

得到四个圈。放冰箱冷冻一会，用这个时间准备碱水

步骤 6

我的烘焙碱似乎要过期了？… …

步骤 7

200ml水控制在40-45度，然后倒入6g烘焙碱

步骤 8

准备漏勺搅拌均匀，预热烤箱180度

步骤 9

取出圈，扔进碱水全身洗澡，泡30秒左右，喜欢嚼头可以多泡一会

步骤 10

泡完的四个圈，表面会皱皱巴巴的，没关系，烤完就好啦

步骤 11

放入充分预热好的烤箱，170度烤20分钟。具体情况按照你的烤箱调整

步骤 12

烤完出炉，无滤镜实拍~越嚼越香的全麦贝果❗️

步骤 13

3岁半神兽以为是甜甜圈，但仍然爱吃，在吃饱了的情况下啃了不少，我心里挺开心嘿~

菜谱创建时间：2020-05-26 20:42:58