最家常的红烧排骨

作者： 爱做饭的鱼yu

坐标安徽，排骨37一斤，还是那么的贵啊…

用料

• 肋排 一斤半
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 姜 6片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 啤酒（可用开水替代） 250克
• 醋 1勺
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 半勺
• 排骨 克

最家常的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

红烧排骨用到的调味品就是这些

步骤 2

排骨洗三遍沥干

步骤 3

凉水下排骨煮开后继续沸腾一分钟后沥干，水龙头下冲下干净，沥干等待下锅

步骤 4

准备好辅料

步骤 5

锅和油都烧热后转中火下排骨，翻炒1分钟

步骤 6

放香料和姜片，

步骤 7

淋料酒、醋、生抽、老抽，蚝油，开大火翻炒30秒上色

步骤 8

倒啤酒，一瓶是330毫升，随便放多少都可以，不放啤酒也可以直接就放开水。我自己每次是不会全部放的，只放一半

步骤 9

放完啤酒继续放开水盖过排骨，放葱，干辣椒，沸腾后转小火盖盖子炖50分钟。炖到30分钟的时候可以加点盐调味。

步骤 10

炖了30分钟开盖加点盐，继续20分钟

步骤 11

大火收浓汁，具体几分钟要看你想留多少汤汁，我喜欢留多多的汤汁才好吃

步骤 12

装盘可以撒些葱花，你就可以啃肉肉了

步骤 13

香不香^_^我好喜欢吃排骨在没剁的时候最前面那块骨头里的肉

步骤 14

有白芝麻的可以撒点

菜谱创建时间：2020-05-26 19:59:18