白面包

作者： i圈圈儿

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 糖 30克

白面包的做法步骤

步骤 1

先混合面团，成型后放入冷冻室20分钟，现在天气热了，要保持揉好的面团不超过28°，然后取出揉20分钟后放入软化的黄油继续揉，揉出手套膜后整成光滑的圆形，在28度的环境下发酵至两倍大

步骤 2

平均分成六块面团，滚圆放15分钟松弛一下，然后分别稍微排气后整成长的椭圆形并卷起来，重复两遍，然后三个一组放入吐司盒，继续发酵至吐司盒的八分满

步骤 3

放入预热好的烤箱160度烤30一35分钟，烤好后取出脱模凉凉就好了

步骤 4

面包刀还是得买个专业的才好用呀

菜谱创建时间：2020-05-26 19:36:48