椰子冻（吉利丁片版/自用记录）

作者： 依静爱烘焙

自用记录，不详细，勿杠。 🔸奶：椰浆 比例2：1 🔸600g液体➕50g糖 🔸600g液体➕20g（4片）吉利丁片（软糯 入口即化口感）【比例1：30】适合挖着吃 🔸600g液体➕30g（6片）吉利丁片（不软不硬） 【比例1：20】可以切开吃 ⭐下面的配方吉利丁片是按照1：30的比例写的

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 150克
• 椰浆 200克
• 糖 50克
• 炼乳 1小勺（可不放）
• 吉利丁片 4片＋
• 黄金椰粒 适量

椰子冻（吉利丁片版/自用记录）的做法步骤

步骤 1

①吉利丁片用水泡开 ②奶锅中加250g牛奶➕150g淡奶油（也可400g牛奶）➕200g椰浆➕50g糖（根据自己口味增减）➕一小勺炼乳 ③中小火加热牛奶至糖化开，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀 ④过筛加入容器 放凉冷藏 ⑤切块或直接用勺吃

步骤 2

这是600g液体➕4片吉利丁片20g的效果，入口即化的。下次做➕6片的再录个视频

步骤 3

这个视频同上，吉利丁片和液体比例 1：30 即20g吉利丁片➕600g液体（牛奶250g 淡奶油150g 椰浆200g） 我还加了一小勺炼乳，撒上椰粒，绝了，和卖的菲诺椰子冻一样的口感！

菜谱创建时间：2020-05-26 17:40:57