巧克力巴斯克芝士蛋糕

作者： laofan

自用方，纯记录📝。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 70克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 5克
• 黑巧克力（65%以上） 40克
• 淡奶油 115克
• 朗姆酒 15克

巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧切小块，隔热水融化，慢慢加入温热的淡奶油搅拌均匀，备用。烤箱预热230度。

步骤 2

奶油奶酪隔热水搅打顺滑加入白砂糖搅拌至糖完全溶化。分次加入全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入巧克力淡奶油液搅拌均匀，加入朗姆酒搅拌均匀。筛入玉米淀粉翻拌均匀。

步骤 3

乳酪糊整体过筛2次后倒入提前铺好油纸的模具，震出气泡。中下层，220度28分钟左右。

步骤 4

蛋糕放置室温后放冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间：2020-05-26 16:39:31