番茄酱

作者： 我是大沐沐呀

制作番茄酱最好用小西红柿，这样做出来的酱汁味道更浓郁。

用料

• 西红柿
• 洋葱 个
• 芹菜
• 胡萝卜
• 盐
• 大蒜
• 糖

番茄酱的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，挖掉头部，在底部划十字，在开水中焯20秒钟，直到果皮和果肉分离

步骤 2

焯水后的西红柿放到冰水中，西红柿冷却后把果皮撕下来。

步骤 3

把西红柿放到一个盆里，捣碎，把汁液挤出来。

步骤 4

胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，锅里加植物油烧热，加蒜爆香，把蔬菜放进去，小火煸炒，加盐、白糖，炒大概5分钟。

步骤 5

把半瓶红酒加进去，煮到红酒剩下2/3的时候，把捣碎的西红柿放进去，中火煮15分钟

步骤 6

转小火慢炖1.5个小时，番茄酱会变得浓稠，等酱汁凉下来，装罐子里随时吃都可以。

步骤 7

酸甜可口的番茄酱，和面条搭配在一起，非常好吃！

菜谱创建时间：2020-05-26 16:18:36