小白版芒果千层

作者： 樱桃小团子哟

没有啥故事，就想吃了，自己动手丰衣足食，开整！

用料

• 奶油 250克
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 糖 30克
• 玉米油 30克
• 芒果 4个

小白版芒果千层的做法步骤

步骤 1

各就各位！奶油我是买的奶油喷射，没有买到浓厚一点的，大家有条件5最好自己打发奶油或者买现成的奶油，我这种的不推荐

步骤 2

鸡蛋加糖打散，再加入牛奶搅拌均匀，有条件可以加黄油，我用的玉米油，再将100g低筋面粉过筛，加入到蛋液中，搅拌均匀，最后将面糊过筛，就可以煎饼皮了

步骤 3

冷锅，取一勺大概30ml面糊，均匀摊开，小火慢煎，我用的电磁炉煎炸模式，60的火力，明火的话就从最小的开始慢慢实验，一定要用小火

步骤 4

我用的电磁炉大概3分钟煎好一个饼皮，可以用牙签将边缘慢慢挑起（我用的筷子，边缘有点潦草），一面煎好就可以了，然后放凉，这时候，锅需要放到凉布上降温，以防止再假如面糊直接成型。温度降低后重复上述操作

步骤 5

我的锅是26cm的，这些量煎了13个皮子

步骤 6

放凉过程中可以吧芒果处理一下，切块，切片都可以，或者根据自己的喜好添加其他软一点的水果

步骤 7

一层皮，一层奶油，一层水果，再加一层奶油，一层皮，以此类推，最后一张皮放上后稍压紧实，放到冰箱至少冷藏1时候拿出,再切会方便些（我的奶油化的快，大家一定要注意奶油别化了，尽快冷藏）

步骤 8

等待的过程中，核我也没放过，网红发卡，还挺好看的

步骤 9

完成，开吃吧，嘿嘿嘿(º﹃º )

小白版芒果千层的小贴士

1.面糊一定要过筛，更细腻 2.煎饼皮一点要小火，注意揭饼皮不要烫到手哟 3.奶油大家自己按照喜好选择，天热，奶油容易化 4.冷藏后再切，成型容易，口感也是相当奈斯 5.里面的水果可以按照自己喜欢的调换，饼皮也可以假如抹茶粉可可粉之类的，做个别的口味的

菜谱创建时间：2020-05-26 15:59:39