油炸花生米（酥脆不返潮）

作者： 小春娇

夏天到了，我相信许多年和我一样喜欢约上朋友两三，撸串儿喝啤酒厨友，在北方喝酒少不了，吃不腻的下酒菜就是：油炸花生米。还有冷面里面我也经常会用到，但是一直苦于每次炸多了不好储存， 最近get了又香又不返潮的方法，亲测有效！！没有自制力的人不要轻易尝试😌，毕竟。。。谁吃多了都胖

用料

• 白酒

油炸花生米（酥脆不返潮）的做法步骤

步骤 1

浸泡15分钟，让花生米吸收水分。 然后晾干，或者厨房纸擦干。

步骤 2

急性子的我选择烘干

步骤 3

热锅冷油下锅，油没过花生米。 （炒锅最好，省油，我没有别的锅，此处不要效仿）

步骤 4

中小火炸四五分钟，看颜色变了就关火，余温烘两分钟。捞出。 最好用厨房纸吸下油

步骤 5

捞出后趁热，撒上白酒，和盐。香味扑鼻。（我口淡，放的少

油炸花生米（酥脆不返潮）的小贴士

1.用水浸泡，不返潮，不容易炸胡 2.热锅冷油，便于扎透。 3.关火加白酒，更脆更香。

菜谱创建时间：2020-05-26 14:56:59