迷彩戚风蛋糕

作者： 啊萍ping

一道美美多种口味的蛋糕，满足一下想吃多种口味的宝宝们！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 35克
• 牛奶 52克
• 低筋面粉 78克
• 细砂糖 70克
• 白醋或柠檬汁 6滴
• 抹茶液：
• 宇治抹茶 2克
• 清水 6克
• 可可液：
• 可可粉 3克
• 开水 5克

迷彩戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

看看组织

步骤 2

先做来抹茶液和可可液，抹茶粉加清水搅拌均匀，可可粉加开水搅拌均匀备用

步骤 3

首先把牛奶和玉米油加入到干净的容器中搅拌均匀至牛奶和玉米油完全乳化

步骤 4

然后把低筋面粉过筛到液体中搅拌至无颗粒状

步骤 5

把蛋黄加入到刚刚搅拌好的面糊中继续用手动打蛋器搅拌成顺滑的糊状

步骤 6

接下来打发蛋白，把柠檬汁加入到蛋白中，细纱糖分三次加入蛋白中，打至粗泡加入第一次细纱糖用中高速打至细腻状，加入第二次细纱糖继续中高速打发至有纹路，加入第三次细纱糖继续中速打发两分钟再用低速打发一分钟整理蛋白霜，打至干性发泡提起打蛋器有尖尖角即可

步骤 7

烤箱160度预热，蛋白霜分三次加入蛋黄糊中用翻拌的手法，翻拌均匀即可

步骤 8

搅拌好的蛋糕糊分成三份

步骤 9

分别加入可可液和抹茶液混合均匀

步骤 10

抹茶蛋糕糊和可可蛋糕糊可以先加入在模具烤一分钟后取出加入原味蛋糕糊再依次加入剩下的可可蛋黄糊和抹茶蛋糕糊

步骤 11

模具端起轻震两下震出气泡

步骤 12

放入提前预热好的烤箱中下层上下火150度55分钟

步骤 13

烤好的蛋糕取出来震两下震出热气，倒扣3小时以上，即可脱模

迷彩戚风蛋糕的小贴士

可可蛋糕糊和抹茶蛋糕糊大家可以根据自己的喜好加入，随便倒都可以的！ 中空戚风倒扣，可以用一个玻璃瓶子，把蛋糕模具倒扣在在瓶子口上哈

菜谱创建时间：2020-05-26 11:54:34