奶香小米糕

作者： 朱朱_厨房小白

吃惯了西式早餐，偶尔换个中式的。懂戚风的做法，做起来都会很顺手的小米糕。

用料

• 小米粉 85克
• 糯米粉 60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 120 120克
• 鸡蛋 2个

奶香小米糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，都是家里常用的，小米粉没有的话像我一样用破壁机先磨粉。

步骤 2

所有粉类，液体类混合一起搅拌均匀。蛋清和蛋黄分离。蛋黄加混合面团内。

步骤 3

蛋清加2滴白醋打发。

步骤 4

打发好的蛋清加到面团内，之字或者上下翻动均匀融合。

步骤 5

混合均匀倒入6寸戚风磨内，我用的三能的不粘又好清洗，所以没有刷油的习惯。

步骤 6

蒸锅大火水煮开，放入笼屉里，大火蒸5分钟改用中小火蒸25分钟。然后关火焖10分钟出锅脱模。

菜谱创建时间：2020-05-26 11:29:31