巧克力戚风(电饭煲版)

作者： _莫失莫忘的烘焙

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 无糖可可粉 20克
• 植物油 55克

巧克力戚风(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油干净的盆。将蛋黄和蛋白分离。

步骤 2

将蛋黄、牛奶、植物油混合搅拌均匀，低筋面粉和可可粉过筛加入混合液，搅拌至无颗粒状。

步骤 3

打蛋器高速打发蛋白，分三次加入糖。打发至奶油状，微固态。打蛋器提起，奶霜小尖头不滴落，不弯曲即可。

步骤 4

将三分之一蛋霜炒菜式拌入可可混合液，拌匀后再将其倒入剩下三分之二蛋霜，拌匀。

步骤 5

将电饭煲提前预热好。用抹布将内锅取出，内部刷一层植物油，底部放入大小相似的圆形油纸。

步骤 6

混合液倒入锅内，震动底部震出气泡。然后将锅放入电饭煲。

步骤 7

盖上电饭煲。按下煮饭键，用抹布盖住电饭煲出气孔。待煮好煮饭键跳起至保温时，继续等待30分钟。才能掀锅出品，大功告成。

步骤 8

无需冷藏，常温存放即可。

菜谱创建时间：2020-05-26 09:38:14