肉桂卷

作者： Chihuo1000

用料

• 细砂糖 1tbsp
• 牛奶 150ml
• 面 500克
• 黄油 30克
• 红糖 30克
• 肉桂粉 7g
• 鸡蛋 2个
• 海盐 1克
• 酵母 6克

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

将酵母粉放入70g温水中搅拌后静置10分钟

步骤 2

将面粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋和酵母粉混合加入揉面机中揉15分

步骤 3

加入30克溶化后butter继续揉面10分钟

步骤 4

发面1个半小时或到两倍大

步骤 5

将一半的面拿出揉光滑，撖成长方形卷起再顺长边撖成长方形再卷起成面团

步骤 6

面团盖起发面20分钟

步骤 7

面团撖成2mm左右厚面饼，将溶化好的10克黄油涂在面团上

步骤 8

将30克黑糖与7克肉桂粉混合均匀的撒在涂了黄油的面饼上

步骤 9

从长边细细的将面粉向上卷起，切成1.5厘米左右大小

步骤 10

放入muffin模具中再发酵至模具的七分大

步骤 11

烤箱预热400后放入烤10-12分钟

步骤 12

不爱吃糖的我就不加 frosting 了

菜谱创建时间：2020-05-26 05:59:25