碗仔翅

作者： 龙猫猫丁

用料

• 鸡胸肉 1块（300克）
• 花菇 6朵
• 木耳 25克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 鸡高汤 2
• 素翅 1片（或大半片）
• 马蹄粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 大红浙醋 适量
• 豉油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 水 大半煲

碗仔翅的做法步骤

步骤 1

煮开水后，放鸡胸肉加葱加姜煮熟，煮熟后放冰水冷却使肉紧致（不要煮过熟）

步骤 2

冬菇切片，木耳切丝，鸡肉撕成丝。烧开水，把鸡高汤，木耳，花菇，泡花菇的水，鸡肉丝一起放进去煮5分钟后，接着放素翅再煮15分钟

步骤 3

把马蹄粉勾芡，边倒入边用筷子搅拌，烧开后把鸡蛋倒入打蛋花。放醋，胡椒粉，盐调味

菜谱创建时间：2020-05-26 04:44:56