印度飞饼各种口味

作者： Q妈爱美食飞飞

每次出门用餐，必点飞饼，最爱香蕉口味和榴莲口味，自己做了这道，随时想吃就吃😋😋 可以➕凤梨丁，也可以做咸口的火腿葱花，或者单独葱花的，也可以芝麻的。

用料

• 饼皮
• 高筋面粉 200克
• 中筋面粉 50克
• 水 130克
• 盐 3克
• 椰子油 20克
• 夹心
• 香蕉 1根
• 榴莲泥 100克
• 凤梨丁 100克

印度飞饼各种口味的做法步骤

步骤 1

将饼皮所有材料全部倒入主锅，15秒，3-6的速度混合均匀，然后揉面功能3分钟

步骤 2

揉好的面团，称下面团总重量，均匀分成3等份，滚圆

步骤 3

将分好的面团均匀的抹上一层椰子油（视频中的椰子油是固体，所以用抹的），液体的直接滚下，再用保鲜膜包好放置一旁醒2-3小时（让面团更有延展性，以便下一步的扯面制作）

步骤 4

醒好的面团均匀擀开，然后如视频一样的，往四周扯开，越薄越好，扯面的力度不宜太大，然后在切成方形形状，（边角料搓圆，再次裹上油再次醒2-3小时再制作一次，也可以稍微醒30分钟以上，做葱油饼。）

步骤 5

中间抹上一层椰子油，铺上香蕉片，切至1.5-2厘米厚，铺平，如视频中，将4边往中间包起，放入煎锅，小火慢煎，煎至金黄就可以出锅了

步骤 6

再来一个榴莲口味的，也可以做凤梨丁，芒果等口味的

步骤 7

还可以做成咸口的，火腿➕葱花的，饼皮上先抹上一层椰子油，洒上椒盐，铺上火腿丁和香葱（建议火腿丁和葱花加入蛋液再平铺在饼皮上，馅料可以稳贴在饼皮上）

步骤 8

上一张没有切的图片

步骤 9

再上一张切好的，香蕉和榴莲的，瞬间秒没了，所以没有一个成品图，下次补上哈。

印度飞饼各种口味的小贴士

时间一定要够，如果要做下午茶，建议午饭前就把面团做好醒发。😝

菜谱创建时间：2020-05-25 23:21:48