蒜香蒙古大羊架

作者： 米飯幫主

這款蒙古羊一排有11-12根，比紐西蘭羊架多出4-5根，個頭大，但吃起來口感不錯，略帶膻味，介意者莫拍

用料

• 羊排 一排
• 蒜蓉 多點
• 醬油 適量
• 香草 看個人喜好

蒜香蒙古大羊架的做法步骤

步骤 1

收貨后，把包裝袋拆開，有利於解凍后膨脹，好大一份，一個包裝約2KG重

步骤 2

切開后，一排大概有11-12根，部分帶有油蓋

步骤 3

醃料：醬油，蒜泥，香草（迷迭香/孜然粉）

步骤 4

這款蒜蓉用起來方便，不費力 用來做蒜蓉烤龍蝦，烤三文魚都可以

步骤 5

醃製大概1小時后，可以下鍋煎，我用了無鹽牛油來提香，煎的時候把醃製是部分蒜蓉抹掉，防止煎得過焦，蒜蓉的苦澀味影響到羊架，慢火煎，中途可以適量再加點牛油

步骤 6

煎完一盤，如有需要，可以把鍋重洗乾淨再煎

步骤 7

這是油蓋，羊油夾著瘦肉，吃起來挺爽口，請大家不要嫌棄羊骨架上的油蓋，吃起來口感真的不錯的

菜谱创建时间：2020-05-25 23:19:06