从零开始学做饭：超好吃的爽口萝卜

作者： 爱下厨的老叶

从零开始学做菜是一个厨房小白的进化史，做老婆喜欢吃的菜，让儿子喜欢老爸做的菜，这就是我喜欢学做菜的初衷，让我们一起从小白到大师（反正吹牛不上税，哈哈），加油，老叶

用料

• 萝卜 一根
• 嫩姜 一柄
• 小米椒 5个
• 大蒜 4瓣
• 米醋 3勺
• 白糖 50克
• 生抽 1勺
• 盐 30克（腌制脱水用）

从零开始学做饭：超好吃的爽口萝卜的做法步骤

步骤 1

将萝卜切片（萝卜切的越薄，腌制的时间越短），放置在碗里，加入食盐，反复颠碗，让萝卜和盐充分接触，便于脱水。放置半小时。

步骤 2

利用萝卜脱水的间隙，洗干净嫩姜，小米椒和蒜，沥干

步骤 3

将嫩姜和蒜切片，小米椒切段

步骤 4

准备好米醋或者白醋（这里不要用陈醋，味道不好），白糖和生抽调味。

步骤 5

将米醋，白糖，凉开水，生抽倒入装好姜蒜辣椒的玻璃碗中，米醋大约3勺，白糖50克，生抽1小勺，凉白开6勺，这里可根据自己的口味调比例。（不能纯放醋，不然会很酸，一定要加凉白开）

步骤 6

将萝卜里面的水分倒掉，同时双手挤压萝卜里多余的水分（这样萝卜更脆，也更容易吸收调好的汤汁），将挤完水的萝卜放入调好的汤汁中，搅拌均匀

步骤 7

汤汁刚好没过萝卜

步骤 8

盖上盖子，放入冰箱，如果没有盖子，就包裹上一层保鲜膜，放一个晚上，第二天就可以开吃啦。爽口酸甜的开胃萝卜腌制成功，一顿饭只要这一道菜就够了。哈哈哈

从零开始学做饭：超好吃的爽口萝卜的小贴士

醋不能用陈醋，萝卜出水后要挤一下

菜谱创建时间：2020-05-25 22:48:16