杏子酱

作者： Amanda_Wy

其实第一批想做杏脯的，不小心煮的时间长了点，就有了杏子酱～味道酸酸甜甜，单吃有点点酸，但是配着白吐司口感非常好噢…

用料

• 杏（去核） 600克
• 白砂糖 100克
• 黄冰糖 60克
• 盐（甜味中添加少许食盐,会使甜味明显增加。） 2克
• 水 30克

杏子酱的做法步骤

步骤 1

杏子洗净，去掉核，切两半，放入稍大一点的容器里。

步骤 2

将白砂糖均匀撒在杏子上；搅拌均匀。

步骤 3

盖上保鲜膜；放置6小时以上，或者隔夜。（天热放冰箱）

步骤 4

放入不锈钢锅中，加入盐，黄冰糖和水（水也可以不加，根据腌制出水的情况看，喜欢稠一点就不用加，我是加了30克水）大火煮沸，后小火熬制（根据自己喜好黏稠度来控制时间，期间需要一直搅拌均匀防止粘锅。

菜谱创建时间：2020-05-25 21:55:02