爆炒小河虾 家庭版

作者： 杏子酸了了

UC震惊，上海一女子居然只花18块就在江阳市场门外的桥上买到一斤鲜活河虾！

用料

• 河虾 500克
• 姜 6片
• 大蒜 8瓣
• 料酒 4勺
• 花椒 20粒
• 青椒 4个
• 红色干辣椒 4个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花生 熟的买了半盒

爆炒小河虾 家庭版的做法步骤

步骤 1

准备好上面说的相关调料: 姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出 青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛） 花椒准备少许

步骤 2

大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个 把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦 大火，锅内放油，油热下河虾 刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到 大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

步骤 3

待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

步骤 4

锅内再放油，不用烧热 依次下入上面准备好的 豆瓣酱 蒜末 生姜 花椒

步骤 5

酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

步骤 6

然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生） 加入料酒，翻炒 加入少量水，盖住锅盖煮一下

步骤 7

我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒 这个看个人口味

步骤 8

2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！ 注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些 煮一会儿是为了让虾和花生入味 辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦

菜谱创建时间：2020-05-25 19:21:36