超简单柯基屁股面包卷

作者： ai乐乐麻麻

一直做不好面包，最后发现要知道面团的基本属性，然后做什么面包基本上不会失败了。。 比如面团温度不能高于24度，揉面团的方法等等，多看看大神的方子，结合起来心里有个谱就行

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 140克（酌情增减10客）
• 黄油 30克
• 酵母 4.5克
• 糖（加馅料）不加增加到65g也可 35克

超简单柯基屁股面包卷的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和酵母和糖牛奶混合 如果夏天 酵母可以最后一步放，牛奶先少放10g，看下面团情况再决定加多少

步骤 2

然后面团基本成团以后开始在案板上摔打，一开始面包粉面团都很粘手，别加水，揉到后面就不粘了，但是前提你手的温度别太高，不然正常情况下都不粘的，揉到手套膜以后烤箱发酵到2.5倍大，拿出来排气滚圆，做造型，最后烤箱温水发酵到你觉得差不多的程度即可开始烤啦！

步骤 3

长帝烤箱150度，18分钟，即可

步骤 4

快好了

步骤 5

出来的效果还是很好的哈～如果放馅料的话我觉得35g糖差不多了，如果不放馅料的话，60g到65糖我觉得也可以，做出来不会很甜的，当心加

菜谱创建时间：2020-05-25 19:18:34