零失败黑米蒸糕

作者： 涂涂家常菜

为了消耗家里的黑米！只能这样吃了！不过这样真的比煮粥好吃😁😁

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 20克
• 黑米粉 80克
• 糯米粉 20克
• 大米粉 20克
• 柠檬 2～3滴

零失败黑米蒸糕的做法步骤

步骤 1

黑米80克

步骤 2

大米粉和糯米粉分别20克

步骤 3

白糖40克，分三次倒入蛋清中

步骤 4

这个是蛋清蛋黄分离！一定要放到无水无油器皿中，蛋黄中加入90克牛奶，20克玉米油，

步骤 5

把大米粉，糯米粉，黑米粉全部倒入蛋黄牛奶中

步骤 6

搅拌均匀！

步骤 7

蛋清里滴几滴柠檬汁，然后分三次倒入白糖！

步骤 8

最后打发个成羽毛状！

步骤 9

取三分之一蛋白加入黑米粉中

步骤 10

翻拌均匀！然后把所有蛋白都倒入黑米粉中，翻拌均匀就OK啦

步骤 11

倒入蛋糕纸杯中！锅中水要烧开，一定要烧开哦！盖上盖子25分钟！中间不要揭盖子哦！关火以后闷两分钟再开盖，然后就可以美美的享受了

步骤 12

蒸好的样子

步骤 13

脱掉衣服的样子

步骤 14

剖面图！儿子吃了两个！！丝丝的调味中夹杂的奶香味，很好吃的呢！赶快做起来吧

步骤 15

在增加一个注意项，上面的黑米糕是用纸杯蒸的！不需要加盖，如果是用活底模具蒸的！一定要在模具上铺一层保鲜膜！不要铺紧！轻轻的就行！因为有蒸馏水滴到蒸糕里就烫死了！

步骤 16

这是切好的

步骤 17

侧面图！这个是四色小米做的蒸糕！下一步准备做三色藜麦蒸糕！步骤都是一样的！

菜谱创建时间：2020-05-25 17:24:23