家常自制虾滑

作者： 花开魔幻地

碰上好的冰鲜虾的时候我都会买一些回来做成虾滑冷冻起来，随时都可以吃，很方便哒

用料

• 冰鲜虾 一斤左右
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少许
• 牙签 1根
• 葱姜 适量
• 温水 适量

家常自制虾滑的做法步骤

步骤 1

冰鲜虾买回来洗干净，牙签挑出虾线，只留虾尾部分

步骤 2

虾尾洗干净少许盐、适量料酒腌制去腥入个底味

步骤 3

葱姜用刀拍扁温水泡上，大概半个小时即可

步骤 4

搅拌机里面放三分之二的虾仁，剩下三分之一先留着备用

步骤 5

葱姜水倒进去，再加适量淀粉

步骤 6

启动搅拌机搅碎虾尾，程度如图即可

步骤 7

把剩下的虾尾放进去、加少许白胡椒，继续搅拌，这次不用搅拌太久，保留颗粒感

步骤 8

搅拌至如图即可，这样丰富口感

步骤 9

打好的虾泥全部盛到一个大碗里面，手上沾清水，开始摔打虾泥，使其更加紧实、劲道，我一般摔打四十下

步骤 10

做好的虾滑我会放进饭盒冷冻起来，随吃随拿，非常方便

步骤 11

其实虾滑做起来也挺简单哒～

家常自制虾滑的小贴士

我做的虾滑是囤起来随时想吃的时候再加工的，所以有个底味儿就行啦～

菜谱创建时间：2020-05-25 17:16:49