芝麻花生包

作者： 黄淑娴_9rye

恰好家里的有很多花生和芝麻，妈妈捣腾一下给你们做。

用料

• 万能面团：
• 面粉（中筋或高筋面粉） 适量
• 水 适量
• 酵母 适量
• 砂糖（可不加） 适量
• 盐（可不加） 一点点
• 水或牛奶 适量
• 馅料：
• 芝麻 适量
• 花生 适量
• 砂糖 适量
• 牛油 少许

芝麻花生包的做法步骤

步骤 1

因为面团发酵较快，时间不好控制，先做馅料吧。花生放冷锅，中小火炒一炒，炒至花生能用手褪皮。然后放凉一下，褪皮一部分（我比较喜欢留一点红皮）。

步骤 2

芝麻也是炒一炒，注意别糊了。炒到芝麻嚼起来香香脆脆的就可以了，时间过长会发黑发苦。（要不停翻拌，中小火）

步骤 3

牛油室温融化，切小块待用。

步骤 4

把褪皮的花生仁，炒香的芝麻和室温切粒的牛油全部在磨干粉的机上打粉碎，伴入砂糖搅拌均匀，待用。

步骤 5

往面粉里放水或牛奶、酵母，用筷子和一和，盘底几乎没有干粉停止加水或牛奶。

步骤 6

用手搓成团，至面团表面光滑。

步骤 7

放盘里发酵，盖一盖。

步骤 8

就这样，简单盖一盖就可以了

步骤 9

发酵至2倍大左右。

步骤 10

排气，揉100下，滚圆。

步骤 11

搓长条，均匀切小块。

步骤 12

用擀面棒擀面皮，中间厚，四边薄，包入馅料，垫小硅油纸，放入蒸盘中。

步骤 13

静置稍再发酵一下。面团变得更有弹性。

步骤 14

上冷锅。水开后转中火，蒸约7分钟，关火焖2分钟。揭盖。完成。

菜谱创建时间：2020-05-25 15:45:49