翡翠烧卖

作者： Panasonic松下

made by @燕语萌萌

用料

• 青菜 20颗
• 五花肉 100克
• 鲜虾仁 150克
• 干香菇 一朵
• 蟹籽 少许
• 盐 少许
• 生粉 5克
• 鸡精 少许
• 细砂糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 少许
• 猪油 少许

翡翠烧卖的做法步骤

步骤 1

五花肉剁馅，放入盐，胡椒粉，鸡粉调味，再加入生粉用筷子搅拌至起胶，过程中加入一汤匙清水继续搅拌

步骤 2

虾仁三分之二剁碎，三分之一切小粒，放入肉馅中，接着放入香菇和少许细砂糖，继续搅拌均匀，最后拌入芝麻油和猪油，置冰箱冷藏

步骤 3

青菜在根本大约五六厘米处切断，用厨房剪刀稍微将中间过多的菜根剪去（切掉的菜根可切碎入馅），修剪花瓣，过一下沸水，备用

步骤 4

把馅用筷子填进菜花里，放上蟹籽装饰

步骤 5

入蒸笼大火蒸8分钟，若菜花较小，可相对应缩短时间以保证菜花口感

步骤 6

美味的翡翠烧卖做好啦~

菜谱创建时间：2020-05-25 15:30:35