用牙刷清洗皮皮虾,清洗干净后皮皮虾放入盐,椒盐腌制半小时入味。姜,蒜,小米辣切末,葱切成葱花,葱白另外分开 。
锅内热油,油稍微多一点,皮皮虾加入淀粉拌匀,油热后放入锅中。大火炸开,大概5分钟后捞出,之后再复炸一次。捞出备用。
锅中热油,油热放姜蒜,小米辣,葱白热出香味放入椒盐,适量盐,搅拌均匀后倒入皮皮虾,翻炒均匀后洒上葱花即可。
喜欢吃蒜蓉的可以多加点,个人喜欢吃蒜蓉,特别是这样和皮皮虾一起的蒜蓉太香太棒了哈哈哈哈。温馨提示,这道菜特别送酒…酒得多备些😂😂