金平萝卜皮-比榨菜还好吃

作者： 大胃美食君

萝卜皮削下来不要扔，炒一炒比榨菜还下饭

用料

• 白萝卜 1个
• 青萝卜 1个
• 胡萝卜 1个
• 黑木耳 适量
• 味淋 15g
• 糖 5g
• 生抽 10g
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

金平萝卜皮-比榨菜还好吃的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，切成段。用小刀把萝卜皮削下来

步骤 2

将萝卜皮切成细丝。（萝卜留着腌酸萝卜吃）

步骤 3

用同样的方法处理青萝卜

步骤 4

胡萝卜用刨丝器刨成丝备用。

步骤 5

黑木耳用开水泡发，吃多少泡多少

步骤 6

生的黑木耳不能隔夜，否则会产生毒素。

步骤 7

锅里放少许油，将黑木耳、胡萝卜丝、青萝卜丝放入翻炒片刻

步骤 8

再将白萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。

步骤 9

加入生抽、白砂糖、味啉翻炒均匀后加小半碗水

步骤 10

将水煮沸腾后，少许盐调味，撒白芝麻即可出锅。（不需要煮太久，否则萝卜口感就不脆了）

步骤 11

这样做出来的萝卜皮鲜甜美味，根本吃不出萝卜皮原有的苦涩味了。

菜谱创建时间：2020-05-25 13:53:06