各种自制奶茶（记录用）

作者： 风吹不走笑容-1

奶茶重度爱好者，尝试各种自制奶茶，仅用于记录个人喜好的配方及口味。

用料

• 各种茶（锡兰红茶居多，绿茶，乌龙茶也有），可能茶包，可能散茶 克
• 淡奶 适量
• 牛奶 适量
• 炼乳或果糖 适量
• 冰块（看个人喜好） 适量

各种自制奶茶（记录用）的做法步骤

步骤 1

立顿红茶包2包，250ml开水焖5分钟，加入全脂牛奶200ml，放适量方糖。 办公室快手做法，但味道寡淡，聊胜于无。

步骤 2

茶汤底：立顿4茶包，加500ml水，电池炉小火煮5分钟以内（茶包提起来再放下去），离火焖几分钟。 300ml茶汤底，100ml黑白淡奶，冰块适量，4汤勺炼乳。 味道有点接近市售奶茶了 加了市售珍珠，冷藏后有实心了，不好吃。

步骤 3

茶汤底：1升水，15克捷荣 t001号红茶，加立顿红茶5包，电磁炉小火（500档）5分钟以内，再离火焖10分钟。 500ml茶汤底，100ml淡奶，牛奶100ml，炼乳适量，冰块适量。茶味浓郁点，口感不错

步骤 4

黑糖冻：6块黑糖，1块红糖，白糖适量+500ml水，加热融化后，再冲入白凉粉（13克)中。煮沸冷却，放冰箱可冷藏2天。 黑糖味足，但口感没有市售的滑糯，略脆？下次试试冰粉粉

步骤 5

茶底：5克捷荣t001，3个茶包，500ml水。

步骤 6

冰块打底，300ml茶地，100ml淡奶/150牛奶，炼乳适量，shake~好了

菜谱创建时间：2020-05-25 13:26:52