外婆教会我的红烧鱼🐟🐟

作者： 大茜茜HX

小时候，妈妈跟我说，多吃鱼会长得更漂亮 所以从小就超爱吃鱼，超爱外婆烧的红烧鱼 在外工作的这几年，有时候会想念外婆煮的红烧鱼 外婆教会我的红烧鱼🐟🐟 非常家常跟简单 虽然做不出外婆的味道 但还是可以吃的！

用料

• 鳊鱼 1条
• 配料 如下图

外婆教会我的红烧鱼🐟🐟的做法步骤

步骤 1

先准备一条鱼，一般买鱼时店里会帮忙处理好，回来第一时间洗干净，要不然时间长了鱼的血水会冲不干净～两面记得划几刀后面为了很好的入味

步骤 2

准备如图的配料（大蒜🧄、生姜片、葱白丝、香菜、小葱）

步骤 3

热锅冷油，把锅烧热后倒入油（因为我煎鱼还不是很熟练，所以我会多放点油）有个好的不粘锅就能完美煎好鱼吧，我一般是煎好一面再去煎另外一面，等鱼煎好了一面了再去翻面，要不然鱼皮会容易破，煎至两面金黄～

步骤 4

鱼煎好后，倒出多余的油，盛出鱼，等油稍微凉一点，倒入准备的生姜片跟大蒜炒出香味，刚煎好鱼的油温会很烫，所以稍微放凉一点，不然生姜跟大蒜会糊掉。 再放入鱼，加开水，放葱白丝

步骤 5

加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油。 因为喜欢吃辣，我放了一点点剁椒，也可不放

步骤 6

然后盖上盖子，中大火🔥焖煮啦～中途中可以把汤汁浇在鱼上面

步骤 7

汤汁烧的差不多的时候就好了，我没有再加盐🧂最后撒上香菜葱花就OK啦

菜谱创建时间：2020-05-25 12:53:31