电饼铛小米锅巴

作者： 爱川菜湘菜却不太辣的东北人

突然想自己做锅巴吃，于是尝试了一下，真的很累，心累了再也不做了😢

用料

• 面（啥面粉都可以） 一饭碗
• 鸡蛋 1个
• 盐 一勺
• 小米 大半碗
• 胡椒粉 半勺
• 油

电饼铛小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米提前泡2h以上，我泡了一个晚上。第二天沥干水分

步骤 2

打碎一个鸡蛋，加盐加胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

搅拌好之后往里加面粉。面粉分批次加，加到发现不太粘手之后就可以停了。

步骤 4

揉成面团然后分批做锅巴（毕竟锅小放不下那么多）

步骤 5

用擀面杖把面饼擀的薄薄的然后切成小块。记得擀面前桌子上撒擀面粉，这样切下来的小块不会连在一起也不会粘在一起

步骤 6

电饼铛下盘加热放油，将锅巴分散着放入防粘连。直到锅巴出现少量焦褐色就可以拿出来啦

步骤 7

盛出来放在厨房用纸上，既可以吸油也可以趁机晾凉防止锅巴不脆。撒上自己喜欢的调味干料就ok啦，我撒的盐

电饼铛小米锅巴的小贴士

⒈做完了真的感觉不适合用电饼铛做，因为锅面积太大就需要很多油，如果油放的少（比如我）就需要一锅煎好久好久，因为时间太长了我现在就是心很累😢 ⒉不建议在和面的时候就把所有的调料放进去之后就不放了，我感觉会很咸 ⒊面饼一定要薄！越薄越好，这样出来的才够脆！

菜谱创建时间：2020-05-25 12:41:36