土豆香菇（凹造型）

作者： 漫时慢语

大家都爱吃土豆泥，每次都是淋酱，感觉滋味比较清淡，今天来个味道浓郁的做法，主要还可以凹个造型哈，孩子们一定喜欢哦！

用料

• 土豆 350克
• 马铃薯淀粉 90克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 葱花 少许
• 水 100克

土豆香菇（凹造型）的做法步骤

步骤 1

忽略切土豆片蒸熟压泥的步骤，菜谱里土豆虾球里有，压好的土豆泥加入2克盐调味，加入90克的马铃薯淀粉用手抓匀，分成30克一个的圆球，找一个空的玻璃酒瓶，圆球压扁，用酒瓶倒扣，轻轻一压。

步骤 2

可以在手心里操作，不至于压透，得到香菇造型的土豆泥。

步骤 3

全部压好，放进整盘，再蒸5分钟。

步骤 4

这个量蒸了两盘，一锅实在放不下。

步骤 5

起锅热油，加入蒜末炒香。

步骤 6

倒入生抽，老抽，蚝油拌匀，喜欢吃辣的可以加一点小米辣调味，我们家有不吃辣的省略……

步骤 7

加水后轻轻把香菇土豆滑进锅里，中小火煮开。

步骤 8

边煮边用小勺把汤汁舀到香菇土豆上，这样能更均匀的入味。

步骤 9

大火收汁，撒少许葱花点缀一下，出锅成盘，满屋飘香啊！

步骤 10

来个特写，这造型像不像香菇啊……

步骤 11

哈哈，咬一口劲道爽滑，香味浓郁，赶紧给孩子们做起来吧！

步骤 12

开动吧……

土豆香菇（凹造型）的小贴士

喜欢吃辣的可以放小米辣哦！

菜谱创建时间：2020-05-25 11:54:45