冬瓜炒虾

作者： 金龙鱼知食青年

这个季节的虾肉质丰满有嚼劲，特别适合吃虾。街边的饭店也随处可见各种小龙虾、基围虾的招牌。今天去菜市场买菜的时候，特地去买了几斤基围虾，打算做几道虾菜。家里小朋友最近上火，加上我也在减脂，不敢做的味太重，而且单纯的煮虾难免单调，就搭配冬瓜来炒，挑选了个冬瓜炒虾的做法。冬瓜吸收了虾的鲜味，居然比虾还好吃。

用料

• 基围虾 300g
• 冬瓜 板块
• 姜 少许
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 金龙鱼大豆油 适量
• 白糖 2勺
• 盐 少许

冬瓜炒虾的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片，切葱花和姜片；

步骤 2

油锅烧热放葱姜炒香；

步骤 3

虾放进去翻炒；

步骤 4

加料酒，酱油，白糖炒匀；

步骤 5

加半碗水烧开，放冬瓜，盖上锅盖闷一会儿，加盐；

步骤 6

收汁至至冬瓜颜色变透明就好了。

冬瓜炒虾的小贴士

1.糖是提味的，不能减量。 2.冬瓜要炒到变透明，完全吸收虾的鲜味才好吃。 3.吃的时候先吮吸一下虾外皮上的滋味，再剥皮，将虾肉沾汁，味道超级棒。

菜谱创建时间：2020-05-25 11:25:29