抹茶大理石吐司

作者： 阿咸Jane

记录生活📝每个配方都要自己看实际情况衡量哦。

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 80克
• 面团：
• 高筋面粉 265克
• 牛奶 82克
• 鸡蛋液 50克
• 细砂糖 35克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 5克

抹茶大理石吐司的做法步骤

步骤 1

制作汤中，把材料倒入锅中，开小火不停翻拌，翻拌到有纹路即可关火离锅，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

把除黄油、抹茶粉外，所有材料包括汤种都放一起揉，揉出厚膜后，放黄油揉出薄膜。

步骤 3

切三分之一出来，放入抹茶粉揉均匀。两个面团盖保鲜膜发酵至两倍大小。戳进去不回缩。拿出团圆放气，放置15分钟。

步骤 4

把面团擀平，白色比绿色大，绿色叠上去。

步骤 5

往中间叠。

步骤 6

再叠。盖保鲜膜放置15分钟。

步骤 7

擀开重复刚刚步骤。

步骤 8

如图。

步骤 9

如图。放置15分钟。

步骤 10

擀开，切三条上头不切。

步骤 11

编辫子。最后压紧。

步骤 12

放入模具。发酵到9分满。

步骤 13

如图。

步骤 14

180度35-40分钟。

步骤 15

成品。

步骤 16

1

步骤 17

2

菜谱创建时间：2020-05-25 11:18:22