芋泥麻薯欧包

作者： 小虾米_lnjp

一直以为欧包很复杂不敢尝试，其实也还好，孰能生巧，哈哈哈 低糖低油，适合不喜欢甜面包的人，放到第二天依旧很松软， 配方可以做7个的量，担心多了吃不完可以放速冻保存，吃的时候微波炉加热几分钟口感依旧，（其实根本不存在吃不完，出炉马上可以吃一个，哈哈哈哈）

用料

• 面团
• 高粉 270克
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 水 170克
• 糖 22克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 16克
• 芋泥陷
• 芋头 300g
• 淡奶油 45克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 麻薯馅
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 140克
• 糖 20克
• 黄油 10克

芋泥麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

可以拉丝的哦，低糖低油适合减肥人群

步骤 2

面团材料除黄油之外全部放厨师机中搅拌，揉至光滑加入黄油，揉出手套膜，

步骤 3

放入烤箱发至两倍大，用手指戳不回弹（借用之前做吐司的图）

步骤 4

发酵面团的时间做芋泥陷和麻薯陷。芋头切片上火蒸熟，然后用榨汁机把芋头➕淡奶油➕糖打至细腻，（喜欢有颗粒直接用勺子压扁，在加淡奶油和糖）然后用不粘锅小火把黄油融化在加入芋泥炒制成团

步骤 5

麻薯忘记拍照了。牛奶➕糖搅拌融化，再倒入糯米粉➕玉米淀粉搅拌均匀，过筛两三遍，然后水开放浅盘中火蒸15-20分钟，蒸熟放黄油搅拌均匀，喜欢拉丝的可以用筷子多搅拌搅拌

步骤 6

面团（69g）切分揉圆醒发15分钟，芋泥（51g）揉圆，麻薯（28g）

步骤 7

面团擀开不要太薄了，放入芋泥和麻薯，卷起来粘好收口，

步骤 8

这个是三角形的，长条状的忘记拍照了

步骤 9

放进烤箱发酵30度60分钟

步骤 10

发酵好先用过滤网撒上干粉（高粉低粉都可以不用很多）然后在割上喜欢的图案，左边那个忘记要先撒粉了，哈哈哈

步骤 11

记得预热烤箱

步骤 12

放入烤箱190度18分钟

步骤 13

完美

步骤 14

好吃

芋泥麻薯欧包的小贴士

麻薯粘手可以用保鲜膜或刮板操作，或者用少量手粉或油

菜谱创建时间：2020-05-24 22:01:44