秘制烤鱼

作者： 柒家饭桌

以后再也不用出去吃烤鱼啦～

用料

• 江团
• 葱姜汁
• 盐
• 白糖
• 白胡椒
• 大葱
• 蒜
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒段
• 灯笼椒
• 孜然粉
• 火锅底料
• 白芝麻
• 青笋
• 竹笋
• 豆芽
• 豆腐皮
• 其它蔬菜

秘制烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼开背，鱼背切花刀。用葱姜汁/粉、食盐、白胡椒抹匀在鱼肉上，腌制入味。

步骤 2

烤盘预热、刷油，鱼皮朝下放入烤盘，烤至两面金黄，撒上孜然粉

步骤 3

深平底锅烧热倒油，倒入大葱、蒜粒、桂皮、八角、香叶、花椒，炒香。放入火锅底料、豆瓣酱，炒出红油后加生抽、盐、白糖调味。

步骤 4

倒入清水，煮开，依次下入豆芽、青笋、竹笋、豆腐皮等配菜，不用煮熟，稍微烫一下后放入洋葱丝。

步骤 5

放入烤鱼，加准备好的干辣椒段、灯笼椒和花椒，浇上热油，激发香味。撒上白芝麻、葱花、香菜，煮两三分钟即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:22:44