葱油饼/手抓饼

作者： Candy-梁小姐

逛超市的时候…我想买手抓饼…因为懒不想自己做…但老公说买这个干什么…自己做啊…然后我默默的放下走开了… 第二天就做起来…做多一点放冷冻！随时可以用… 我用的是新良的精钻雪花中式面点粉… 手抓饼：中粉500，温水300，盐2，糖2，油5，醒20，分10个，刷油醒20，葱切碎，酥油：面粉2勺，猪油6勺热加面粉里，

用料

• 中式面粉 500克
• 35-40度温水 300克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 色拉油 5克

葱油饼/手抓饼的做法步骤

步骤 1

全部材料揉成光滑的面团…我用格瑞美厨3档搅拌3分钟，也可以用厨师机或者面包机…手揉也可以，盖保鲜膜室温放30分钟。

步骤 2

切割平均分10个，滚圆刷一层油，松弛20分钟

步骤 3

准备酥油：面粉15克+20克色拉油拌匀备用

步骤 4

葱切小段备用

步骤 5

取松弛好的面团擀开，长方形，刷一层酥油放上葱花

步骤 6

两边往中间折叠，拉长卷起

步骤 7

卷好后压扁，擀开需要的大小

步骤 8

我有一部分擀成7寸左右的面片，盖上保鲜膜放冰箱冰冻保存

步骤 9

放油慢慢煎熟两面金黄色即可

步骤 10

手抓饼冷冻取出，放上自己喜欢的馅料包好

步骤 11

用轻食机热压5-6分钟即可品尝

葱油饼/手抓饼的小贴士

需要用温水揉面 擀成手抓饼的大小放冷冻保存，需要用的时候取出2-3分钟软后就可以用…很方便

菜谱创建时间：2020-05-24 21:13:47