爆炒腰花

作者： 为卿描红妆

用料

• 猪腰
• 洋葱
• 青红椒
• 香料

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

处理腰花。大猪腰子从中间片开剔除筋膜。斜十字花刀后切小片，料酒、盐、生粉腌制30min。

步骤 2

准备辅料。洋葱、青红椒切小块。准备一点桂皮、八角、花椒和蒜末，

步骤 3

配菜断生。少许油，将配菜倒入锅中煸炒至断生，装盘备用，

步骤 4

爆炒。热锅冷油将郫县豆瓣酱炒至红油。加入香料，爆香后倒入腌制好的腰花爆炒1min。最后加入配菜调味后翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2020-05-24 20:51:52