🦒🍞长颈鹿斑纹吐司

作者： 吧喳嘿肥豆

🦒长颈鹿，我的最爱哇……… 🍞吐司做多了就心痒痒想玩点儿新花样，参考其他烘培族朋友的做法，自己开始尝试做来玩，第一次做斑纹，感觉还不错嘛，特记录下来分享。 首先，弱弱滴说，整个过程有一丢丢繁琐，但，当你看到美美哒如魔法般的斑纹出现在眼前，值了！我的模具是10*10水立方噢😜。 吐司制作时间是5月份，广州天气入夏比较热噢，所以我基本上都只制作一发的吐司，重点省时间哈！🤓

用料

• 金像高筋粉 165克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 18克
• 奶粉 15克
• 牛奶 73克
• 鸡蛋 20克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 黄油 18克

🦒🍞长颈鹿斑纹吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有材料放进厨师机搅拌桶，牛奶不要全部倒进去，剩一点看面团效果添加或减少，因为不同牌子面粉吸水量不同，3档中速10分钟，完成后加入黄油，4档揉5-8分钟左右，直到出手膜就结束。

步骤 2

分出三份面团，白色面团稍大一点。另外两份平均分，一份加入适量可可粉，一份加入适量竹碳粉，揉均匀。盖上保鲜膜常温松弛15分钟。（或放烤箱28度松弛）

步骤 3

将各种颜色面团分别分出6份，大小差不多就可以啦。因为我之前制作没有拍下细节照片，所以步骤3的图片只好借用下厨房里面的图片，抱歉哈！

步骤 4

先把可可面团擀成椭圆形，揉成长条，然后擀开竹炭黑面团，可可面团放上面，卷起来，最后白面团擀开，包住黑面团，收口捏紧。每个面团中间切开。看，多漂亮😃

步骤 5

切面朝下都放进去10*10水立方吐司模具，随意摆放，发酵起来花纹会更自然。

步骤 6

放入烤箱，温度37度发酵到模具8-9分满。发酵起来样子有点恶邪…………🤣

步骤 7

放进预热好的烤箱，温度上下火165，30分钟。请根据家里烤箱脾气来调整，我家烤箱脾气比较火爆哈。😂

步骤 8

出炉马上脱模，放凉！

步骤 9

放凉后切片………卖相还算比较满意哒！

步骤 10

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步骤 11

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🦒🍞长颈鹿斑纹吐司的小贴士

通常步骤越繁琐的吐司，第一天吃起来很柔软，最好吃了，第二天开始变得稍微硬点，口感稍微逊色噢😛

菜谱创建时间：2020-05-24 20:41:27