麻辣魔芋

作者： 有你很满足娟

用料

• 魔芋 1斤
• 小米辣 10个
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 花椒粉 2勺

麻辣魔芋的做法步骤

步骤 1

将魔芋切丝备用。

步骤 2

小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。

步骤 3

将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。

步骤 4

将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。

步骤 5

我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。

步骤 6

先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。

步骤 7

加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。

步骤 8

加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。

步骤 9

再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。

步骤 10

加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。

步骤 11

一碗下饭的麻辣魔芋制作完成。

麻辣魔芋的小贴士

这道菜属于麻辣菜系。不喜欢吃辣的请绕道。要是有点泡椒味道更好了。

菜谱创建时间：2020-05-24 20:07:17