橙子苹果棒棒糖

作者： 昱小嘉

孩子喜欢吃糖，就自己学着做给孩子吃，吃着放心。

用料

• 麦芽糖 50克
• 黄冰糖 150克
• 苹果 1个
• 橙子 2个
• 或
• 草莓 400克

橙子苹果棒棒糖的做法步骤

步骤 1

黄冰糖150g，尽量敲小块一些，容易融化

步骤 2

麦芽糖50g，麦芽糖可以调和成品棒棒糖的口味，不至于太甜

步骤 3

苹果橙子切块后，根据情况可以加入一点点水，我加了大约5茶匙，破壁机中速搅打3分钟，让果然充分磨碎，然后过筛两次，得到大约150g果汁

步骤 4

不沾锅，无水无油，一定要是不粘锅哦，很重要！

步骤 5

倒入果汁、冰糖

步骤 6

开中小火，让冰糖融化

步骤 7

冰糖融化过程中伴随搅拌，待冰糖基本融化，并且果汁烧开时，放入麦芽糖，然后充分搅拌混合

步骤 8

待混合汤汁开始冒出大鱼眼泡时，转小火，之后就是慢慢熬了

步骤 9

提前准备好一碗冷水，一只筷子，用来帮助判断糖是否熬好

步骤 10

慢慢熬到颜色变深，液体粘稠，泡泡变小，就可以用筷子沾一点放到冷水里，这个过程可以多试几次，直到放入冷水后糖液凝固变硬，表面光滑不粘手

步骤 11

熬好后，迅速倒入模具，然后赶紧放入小棍棍，手速要快，倒到外面也不用担心，后面有办法处理

步骤 12

糖液温度稍微变凉就会便非常粘稠，不容易导出来，这时可以再开小火稍微加热一下下，上图手指右侧的两个是又重新加热后倒进模具的，颜色会比之前稍显混浊

步骤 13

入模后放放凉快的地方大约20-30分钟，或者放入冰箱冷藏，可以更快降温凝固。

步骤 14

这次的配方做了13个棒棒糖，够吃半个月了，装袋后放冰箱保存哦(´-ω-`)

步骤 15

还可以把水果换成其他喜欢的，这个是草莓汁，大约400g草莓，加一点点水，过筛

步骤 16

草莓口味成品，制作过程，糖液颜色很好看

橙子苹果棒棒糖的小贴士

成品味道酸酸甜甜，不是很甜。 坦白说，成品吃起来果味并不很明显，因为毕竟没有香精。

菜谱创建时间：2020-05-24 19:00:28