麻辣地锅鸡贴玉米饼

作者： 肉丸子YoGo

突然想吃了，将就家里剩调料做了一个！

用料

• 鸡肉 半只克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 胡辣壳 适量
• 花椒 适量
• 面粉 适量
• 玉米粉 适量
• 水 适量
• 油 适量

麻辣地锅鸡贴玉米饼的做法步骤

步骤 1

先和面，120克面粉30克玉米粉（没有玉米粉就算了，全部中劲面粉也行）70-75克水，一丢丢的盐

步骤 2

揉成一团就行了，盖上，醒发

步骤 3

准备这些佐料（本来还应该有大葱和香叶，桂皮这些，家里没有就没放，有还是放）

步骤 4

热锅倒油，烧热后，放入大蒜煸香

步骤 5

翻炒

步骤 6

放入其他调料烧香

步骤 7

在放入处理好的鸡块

步骤 8

翻炒

步骤 9

放入些白糖，提色

步骤 10

想吃麻辣的，所以放了麻辣酱（不吃麻辣可以不放）

步骤 11

接着放生抽老抽耗油

步骤 12

放入开水，淹到鸡肉就行，盖上盖子，煮二十—三十分钟

步骤 13

醒发后分成12份

步骤 14

然后泡在水里

步骤 15

泡后的面团拉扯后贴在铁锅旁边

步骤 16

如图

步骤 17

贴在锅边

步骤 18

挨着贴

步骤 19

贴满就，盖上盖子闷10-15分钟，然后把中间的鸡肉捞下，把饼子的底部沁在肉下，然后撒上配菜家里只有红椒和芹菜（你也可以放点青红椒）

步骤 20

收汁后就OK了！晒点芝麻开吃！

步骤 21

成品图

麻辣地锅鸡贴玉米饼的小贴士

不是正宗的北方的地锅鸡，就是根据家里的调料配菜做的，最后的结果就是好吃就行！饼子很香！

菜谱创建时间：2020-05-24 18:27:37