蜜汁烤鸭腿

作者： 安宁的小铃铛

每次烤鸭腿都是在自己收藏的菜谱里找，做完之后再觉得哪里哪里调整一下可能更好。但又懒得记录，于是下次又重来一遍。最近做的频繁一些，干脆自己记录一下，下次直接按适合自家烤箱脾气的来了😁 ps： 开始记录前，鸭腿已经送进烤箱了，前面的照片没法补了。

用料

• 鸭腿 4只
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 葱丝 少许
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 少许

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，正反面划“井”字。 置于味斗中，加入所有调料（含蜂蜜，忘了加蜂蜜也没啥影响），搅拌均匀，给鸭腿稍作按摩。

步骤 2

将味斗盖上保鲜膜，放入冰箱一小时（半天也可，更入味）

步骤 3

烤箱150度，预热5分钟。 此时将鸭腿拿出，铺在垫好锡纸的烤盘中。 小碗放点蜂蜜，2:1加水，用硅胶刷刷到鸭腿上。

步骤 4

将鸭腿放入烤箱，150度上下火40分钟。

步骤 5

将鸭腿拿出再刷一次蜜，里外方向颠倒一下送入烤箱，再来40分钟。

步骤 6

鸭腿拿出来，皮的颜色已经是金黄了。 把鸭腿翻成皮朝下，再烤最后20分钟。（这是为了防止把鸭皮烤过头。又忘了拍照了😝）

步骤 7

出炉，装盘✌️

蜜汁烤鸭腿的小贴士

昨天又烤了一次，第一次40分钟后，将上火改为135度，不用再给鸭腿翻身了，皮没有焦。 2020.6.7 第一次上火135，下火150，40分钟，出来皮色偏白，刷蜜后再来50分钟，也OK了，这样比较偷懒😁

菜谱创建时间：2020-05-24 17:36:21