油泼辣子

作者： 懒羊ly

夏天觉得吃麻辣开胃，记下来方便下次做

用料

• 朝天辣 40克
• 小米椒 8克
• 炒芝麻 10克
• 花椒 6克
• 麻椒 4克
• 盐 10克
• 陈醋 1调羹
• 太太乐蘸酱酱油 2调羹
• 香叶 3片
• 独蒜 1个
• 姜 1小块
• 葱头 2个
• 油 100克

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒干洗净晒干，剪成3段，加点油在锅里炒脆，然后打成粉。放盘里加上熟芝麻，待用。

步骤 2

加少许油加热到70度左右放花椒麻椒下去爆，爆到开口变金黄就关火，沥干油，用擀面杖压碎，放盘里。加上盐，醋，酱油。

步骤 3

剩下的油倒锅里，烧热加姜、蒜、香叶、葱头，慢慢炸至金黄，关火。一勺一勺这样淋到辣椒面上，放凉装罐子。

菜谱创建时间：2020-05-24 15:12:28